Hacia tiempo que no hacia bizcochos y en esta ocasión le ha tocado el turno de hacer un bizcocho esponjoso de leche.
Es de esos bizcochos súper sencillos y en los que el resultado es buenísimo, es perfecto para el desayuno con mermelada o sin ella o para la hora de la merienda, a mis hijos les encanta y a una servidora también para que os voy a engañar ya me encanta por las mañanas con mi cafecito, es esponjoso y muy jugoso con un sabor muy suave por la leche y el aceite de oliva, con lo que os va aguantar tierno más días que otro bizcocho aunque la verdad es que no creo que os dure mucho.
Y como siempre casero, todo natural nada de conservantes o colorantes y si además podéis hacerlos con productos de buena calidad y frescos; con los huevos del corral y la leche fresca de la vaquería el resultado puede ser espectacular.
Espero que os guste y os animéis a prepararlo y de paso me contáis que tal.
Ahora os dejo con la receta:
Bizcocho esponjoso de leche
Ingredientes:
4 huevos medianos
200 gr de harina común
1 sobre de levadura química o polvos de hornear, 16 gr
150 ml de leche entera
150 gr de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillado o unas gotas de esencia de vainilla
50 gr de aceite de oliva suave
Elaboración:
Preparamos el molde engrasándolo con un poco de aceite y espolvoreándolo con harina, yo he utilizado uno estándar de plum cake pero también podéis hacerlo redondo con un molde de 24 cm aproximadamente; además precalentamos el horno a 180ºC .y mientras se calienta vamos con el bizcocho esponjoso de leche.
Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos y dupliquen su volumen.
Le añadimos la leche fría y el aceite y mezclamos con movimientos envolventes de tal manera que se mezcle todo pero que no se baje mucho la masa.
Tamizamos la harina junto con la levadura, es decir que lo pasamos por un colador fino, y se lo incorporamos a los huevos, al igual que en el paso anterior lo envolvemos todo para que se mezcle bien pero la masa de bizcocho no se baje.
Con mucho cuidado lo vertemos sobre el molde que ya teníamos preparado y lo metemos en el horna a media altura, dejamos unos 20 minutos a 180ºC , el tiempo es aproximado, si veis que se esta dorado demasiado podéis bajar la temperatura a 170ºC, transcurrido este tiempo para comprobar si esta hecho pinchar con una aguja larga o algo similar en el centro y si este sale seco es que esta si esta húmedo dejar unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos enfriar, mejor sobre una rejilla.
Ya veréis que jugoso y delicioso, a los más peques les va a encantar y a los que no somos tan peques, je je …
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Os dejo otras recetas que también os pueden interesar:
Me ha encantado este bizcocho y si puedo lo hago mañana mismo.
He encontrado tu blog en un grupo de cocina y el lunes lo veré con más calma. Por lo pronto me llevo el enlace de esta receta.
Besos y buen fin de semana
me encanto la receta la copio para hacerla ya mismo
Hola, perdón pero me encantó la receta y probé hacerla y no anduvo, me quedó muy líquido, no se en que fallé. saludos.
Amanda ya siento que no te saliera bien, no se que ha podido salir mal. Si me dieras más datos podría ayudarte.
Gracias por compartir tu receta, pero si podes revisa las cantidades capas que no entendí bien , me gustaria hacerlo de nuevo. saludos.
Lo que no entendi fue que cuando vallamos a batir los huevos con el azúcar es el huevo entero que batimos o solo las claras?
Hola Maricarmen, batimos los huevos enteros con el azúcar hasta que estén esponjosos.
A mi también me quedo una masa muy líquida. La tuve que mantener en el horno durante una hora y quedó un pastel húmedo, muy rico, pero nada que ver con un bizcocho. Están bien las cantidades?
Revisaré de nuevo la receta y la volveré hacer yo, haber donde esta el fallo ya que sois dos las que me habéis dicho que os ha quedado líquida. Muchas gracias en cualquier caso por tu amabilidad. Un saludo y ya lo siento.
Gracias a ti por compartir tus recetas 😉
Riquisimo, nosotros lo hicimos y quedo perfecto eso si los guevos con el azucar le lleva un montón pero deliciosa, la volvere a hacer 😉
Perdón… Huevos se me fue la letra…
Buenno
?
A mi bn me kedo por el centro como likida
Eso pude ser porque le falto tiempo en el horno. Hay que comprobar que esta hecho pinchando en el centro.
Hola! Una preguntita 50 de aceite no es muy poco? Voy a probar esta receta porque yo siempre echo la misma cantidad de leche azúcar y aceite….
Hola María, como lleva bastante leche por eso no le vamos añadir más aceite, ya que sino nos quedaría muy graso y además líquido. Un saludo.
hola, muy buen dia, como estamos en el mes mas bonito del año DICIEMBRE, es bueno elaborar nuestra dulceria, mas sabrosa, tal vez un poco mas economica, y lo hecho en casa siempre nos sabe mejor, personalmente me agrada mas cocinar comidas, pero ultimamente tambien me inclino por la dulceria, quisiera recibir recetas en mi correo, muchas gracias, FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO 2017, que DIOS nos de mucha PAZ MUNDIAL, salud y prosperidad.
Hola Lourdes, ahorra mismo no tengo ese servicio, lo siento pero te animo a que me sigas por Mi Facebook https://www.facebook.com/cocineraymadre/ y así podrás ver todas mis recetas. Un saludo Y FELIZ NAVIDAD para ti también.
que bueno me gusta mucho.
Buenas Tardes,
No suelo hacer comentarios, pero realmente creía que al salir la massa tan semiliquida me saldría mal. Al abrir el horno y dejarlo unas cuantas horas en el frigorifico, me ha quedado perfecto. Muchas gracias por la receta.
Yo lo hice ayer, respetando las cantidades, y pasado el tiempo que especificabas estaba todo líquido. Lo bajé de temperatura a 150° y lo fui pinchando cada 5 minutos hasta que estuvo el palito seco (casi media hora más).
El resultado, RIQUÍSIMO!
Gracias por la receta!
Hola chic@s! Yo lo he hecho tambien. Delicioso. Las cantidades estan bien pero el tiempo serian unos 40 minutos.
Hoy he hecho tu receta de bizcocho.
Me ha salido estupendo, esponjoso, riquísimo.
En vez de 20 minutos lo dejé 30 minutos.
Gracias por compartir la receta.
Soy una seguidora asidua de tu blog y suscriptora de tu canal de youtube desde hace mucho tiempo. Me encantan tus recetas y tu sencilla forma de explicarlas.
Muchas gracias. Saludos desde La Coruña (Galicia)
Qué bien..!!! Me alegra que te guste y gracias por acompañarme… un saludo amiga 🙂
Hoy he echo el bizcocho, aunque me ha salido muy liquido al principio, lo e dejado al horno 5 minutos más y el resultado a sido bueno esta riquissimo y es facil de hacer.
Hola,me quedo muy rico el bizcocho,solo una cosa que creo que esta mal es el tiempo de coción,yo le puse 35 minutos a 180 grados y otros 10 minutos más con el horno apagado,un saludo y gracias por la receta.
Gracias por la receta. Es la primera vez que hago un bizcochón con leche en vez de yogur. La masa quedó bien y de sabor genial. Lo dejé 25 minutos en el horno