Hojaldrinas caseras y fáciles

Ya tenemos a la vuelta de la esquina la Navidad y empezamos a cocinar recetas características de esta época, hoy unos deliciosos dulces navideños; hojaldrinas caseras y fáciles.

Unas pastas navideñas con aspecto hojaldrado que está buenísimas, ya verás que son muy fáciles de hacer y además como aguantan bastante tiempo; puedes prepararlas con anterioridad.

Tan solo tendrás que guardarlas en un túper hermético o en una lata tapadas y protegidos de la luz y la humedad y estarán perfectas.

Vídeo receta de las hojaldrinas caseras y fáciles:

Hojaldrinas caseras y fáciles

Dificultad: fácil              Raciones: 25 – 30 unidades           Tiempo: 40 minutos mas reposo

Ingredientes:

  • 600 gr de harina común
  • 400 gr de mantequilla
  • 60 gr de azúcar
  • La ralladura de 3 naranjas
  • 50 gr de zumo de naranja natural
  • 50 gr de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de levadura química o polvos de hornear
  • Azúcar glas

Elaboración:

Empezamos tamizando la harina, es decir la pasamos por un colador fino sobre un bol amplio; le añadimos la levadura y la ralladura de las naranjas ( acordaros solo la parte naranja ya que la blanca amarga) y mezclamos.

Le añadimos los líquidos, el zumo de la naranja y el vino blanco y con la ayuda de una cuchara mezclamos un poco.

Seguido le añadimos la mantequilla cortada en dados y que tiene que estar fría y con la ayuda de los dedos como a pellizcos vamos mezclando con la harina. Esto puede llevarnos un poco, pero es fácil.

Cuando ya no se note el harina y este todo integrado compactamos toda a masa y hacemos una bola con ella.

No tenemos que amasar, tan solo es mezclar y luego juntar toda la mezcla para que tengamos una masa compacta.

Aplastamos la masa y la cuadramos un poco para que luego a la hora de estirarla no nos cueste tanto.

La envolvemos en papel film, papel transparente de cocina y la guardamos en el frigorífico al menos 4 horas aunque lo ideal es dejarla de un día para otro.

Tras el reposo, encendemos el horno a 170ºC con calor arriba y a abajo y mientras se calienta estiramos la masa y cortamos nuestras hojaldrinas casera y fáciles.

Espolvoreamos la mesa de trabajo con un poco de harina y con la ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta dejarla de 1´5 cm de grosor e intentando que este lo más cuadrada posible para que  no tengamos muchos recortes.

Una vez que la tenemos estirada la cuadramos y cortamos en cuadrados, el corte debe de ser lo más limpio posible, hacerlo con un cuchillo bien afilado o un corta pizzas por ejemplo.

Colocamos las hojaldrinas en una bandeja de horno con papel, con cierta separación entre ellas y metemos en el horno unos 30- 35 minutos hasta que estén bien echas.

Los recortes se puede estirar de nuevo y recortar aunque es cierto que pierden algo del aspecto hojaldrado.

Las sacamos cuando estén echas, podéis abrir una para comprobar que están bien echas; las colocamos encima de una rejilla y cuando estén frías del todo las pasamos por azúcar glas o impalpable y las tenemos listas para comer.

Estas hojaldrinas caseras y fáciles se conservan muy bien en una lata hermética y protegidas de la luz y la humedad; por lo que podéis dejarlas hechas antes de navidad.

Y nada a disfrutar de este rico dulce casero.

Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de las hojaldrinas caseras y fáciles.

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Un comentario en “Hojaldrinas caseras y fáciles

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