Pastel de chocolate muy fácil y sin horno

Mis ayudantes y yo hemos preparado esta deliciosa tarta de chocolate; un pastel de chocolate muy fácil y sin horno en esta ocasión para celebrar el cumpleaños de papa.

Una receta casera muy sencilla, no tiene ninguna complicación y además sin la necesidad de encender el horno, otra diferencia es que no lleva nata.

Ya veréis que rica, con una textura más agradable, aterciopelada, suave y con el rico sabor del chocolate y aromatizado con un poco de café que le queda genial.

Espero que os animéis a preparar este pastel de chocolate porque está de vicio.

Vídeo receta del pastel de chocolate muy fácil y sin horno:

Pastel de chocolate muy fácil y sin horno

Dificultad: fácil           Raciones: 6 – 10 personas           Tiempo: 40 minutos más refrigeración

Ingredientes para un molde de 20 – 24 cm:

  • 200 gr de galletas tipo María
  • 80 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de postre de cacao en polvo sin azúcar
  • 600 ml de leche entera
  • 3 yemas de huevo
  • 175 gr de azúcar
  • 20 gr de maizena o harina fina de maíz
  • 10 gr de gelatina en polvo
  • un poco de agua fría
  • 75 gr de chocolate para postres
  • 2 gr de café soluble (opcional) también puede ser descafeinado
  • Chocolate para decorar

Elaboración:

Empezamos preparando la base; trituramos las galletas junto con el cacao hasta conseguir un polvo de galletas, le añadimos la mantequilla fundida y mezclamos bien hasta que resulte todo húmedo.

Echamos la mezcla de galletas en un molde desmoldable con papel en el fondo y extendemos bien pero dando forma de tartaleta, haciendo uno pequeños bordes no muy altos, apretamos bien con la ayuda de una cuchara para que nos quede firme y compacta.

Llevamos el molde al frigorífico y dejamos enfriar bien hasta que este dura.

Cuando tengamos la base de la galleta ya fría vamos con el relleno de la tarta.

Por un lado vertemos casi toda la leche, reservamos un poco en frío, en una cazuela, le añadimos el café y llevamos todo al fuego y dejamos que hierva.

En un bol aparte mezclamos las yemas, el azúcar, la maizena y la leche fría y batimos bien hasta que no tenga ningún grumo.

Una vez que la leche haya hervido se la añadimos a la mezcla de los huevos, mezclamos y colamos y llevamos esta nueva mezcla al fuego.

Vamos a remover constantemente hasta que la mezcla empiece a espesar como si de una crema pastelera se tratara, dejamos que hierva unos minutos y retiramos del fuego.

Disolvemos la gelatina en polvo en una cucharadas de agua fría y vertemos sobre la crema que acabamos de retirar del fuego, mezclamos bien.

Por último añadimos el chocolate troceado a la mezcla anterior que todavía estará caliente, mezclamos bien con la ayuda de unas barillas hasta que el chocolate se haya fundido y mezclado con la crema.

Dejamos atemperar a temperatura ambiente y moviendo de vez en cuando para que no le salga costar.

Con el relleno ya atemperado echamos con mucho cuidado y delicadamente sobre la galleta que teníamos en el molde, de nuevo llevamos todo al frigorífico hasta que este bien cuajada, de 3 a 4 horas aproximadamente.

Para terminar decoramos con chocolate rallado, desmoldamos y tenemos lista esta rico pastel de chocolate muy fácil y sin horno listo para comer.

Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de pastel de chocolate muy fácil y sin horno.

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