Roscos de vino receta tradicional

Los roscos de vino receta tradicional son unos de los dulces más típicos de la Navidad, de los que nunca faltan en casa por eso os propongo que este año los preparemos caseros.

Ya verás que es muy fácil prepararlos en casa y están tan buenos … ; además resultan muy económicos, y como aguantan 2 semanas en perfectas condiciones pues puede adelantarte a esas fechas y dejarlos echos.

Recuerda guardarlos en un recipiente hermético; protegidos de la luz y de la humedad y a disfrutar.

Vídeo receta roscos de vino receta tradicional:

Roscos de vino receta tradicional

Dificultad: fácil              Raciones: 20 unidades       Tiempo: 50 minutos

Ingredientes:

  • 300 gr de harina
  • 120 gr de vino dulce o moscatel
  • 40 gr de sésamo o ajonjoli
  • 60 gr de azúcar glass
  • 120 gr de manteca de cerdo
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1 cucharadita de licor de anís
  • azúcar glass para rebozar

Elaboración:

Empezamos poniendo el horno a calentar a 160ºC con calor arriba y abajo y sin aire.

Mezclamos la harina junto con el sésamo y lo ponemos en una bandeja de horno con papel o sin, como prefiráis, yo si le puse; y extendemos bien de forma uniforme.

Llevamos la bandeja al horno cuando ya este caliente y dejamos unos 20-25 minutos hasta que este tostada; tenemos que mover la harina de vez en cuando, y vigilar para que no se queme.

Sacamos la bandeja del horno cuando la harina este tostada y dejamos que se enfríe bien.

Cuando la harina este bien fría le echamos en un bol amplio y la trabajamos con las manos para quitar los grumos que pudiera tener.

Añadimos la canela y el azúcar glass y seguimos mezclando con las manos.

Ahora le incorporamos la manteca; importante tiene que estar bien blanda, como una pomada; además del licor dulce y del anís. Mezclamos todo bien hasta que este homogénea y hacemos una bola con la masa.

Es importante no amasar, tan solo hay que compactar hasta que este uniforma; nos tiene que resultar una masa parecida a la de las galletas.

Ponemos a calentar el horno a 180ºC con calor arriba y a bajo mientras estiramos la masa y le damos forma de rosco de vino.

Colocamos la masa encima de un papel de horno y con la ayuda de un rodillo la estiramos de forma uniforme dejando un grosor de 1 cm o 1´5 cm.

Después de damos forma, cortamos círculos con un molde redondo y le hacemos en hueco en el centro con otro molde más pequeño, con un descorazonador, o un tapón de botella,…

Con mucho cuidado ponemos los roscos de vino receta tradicional sobre una bandeja de horno; no hay que separarlas casi nada por que no van a subir.

Metemos la bandeja en el horno ya caliente y dejamos hasta que estén dorados uno 12-15 minutos aproximadamente.

Una vez hecho dejamos que se enfríen en la propia bandeja y después pasamos por azúcar glass y listos para comer o guardar.

Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de roscos de vino receta tradicional.

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Un comentario en “Roscos de vino receta tradicional

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