Receta salsa bechamel

La receta salsa bechamel es una elaboración que se utiliza en infinidad de platos. Necesaria para hacer una croquetas, una lasaña, rellenos, para gratinar pastas y un montón de elaboraciones más. Por eso se considera una de las salas bases de la cocina internacional.

Yo voy a intentar enseñaros como hacer una receta de bechamel sencilla y sin complicaciones.

Vídeo receta salsa bechamel:

Receta salsa bechamel

Dificultad: fácil                    Raciones: 1 litro                   Tiempo: 20-25 minutos

Ingredientes:

  • 1 litro de leche entera
  • 80 gr de mantequilla
  • 60 gr de harina común
  • Sal, pimienta y nuez moscada.

Elaboración:

Calentamos la leche y la llevamos a ebullición cuando empiece a hervir retiramos del fuego y reservamos. Para que no se  nos pegue la leche os aconsejo que humedezcáis la cazuela inicialmente sobre todo si no es antiadherente.

bechamel 1

En otra cazuela amplia fundimos la mantequilla  a fuego bajo, solo fundir; con precaución de que no se queme.

bechamel 2

Cuando ya la tengamos la mantequilla le añadimos la harina de golpe y previamente tamizada, es decir, pasada por un colador por un colador fino.

bechamel 3

Mezclamos la harina con la mantequilla fundida muy bien hasta que la harina no se note. Una vez conseguida una masa compacta añadimos un cazo de la leche caliente y movemos hasta que se haya absorbido toda la leche.

bechamel 4bechamel 5

Añadimos otro cazo de leche, mezclamos con la ayuda de las varillas o una cuchara de madera enérgicamente hasta que se haya absorbido toda la leche y repetimos el proceso hasta añadir toda la leche, ya sabéis de poco en poco.

Si vais incorporando de este modo la leche seguro que no os saldrá ningún grumo.

Dejamos cocer durante 15 minutos para que desaparezca el sabor de la harina y  sin dejar de mover para que no se pegue ni le salgan grumos.

bechamel 6

Por último y para terminar la receta salsa bechamel añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto y utilizamos para lo que queramos una pasta, unos huevos, una carne,…

Como siempre espero que os haya gustado esta receta  salsa bechamel.

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

 

Share

Otro video de mi canal Rosa Cocinera y Madre:

9 comentarios en “Receta salsa bechamel

  1. MUY BUENAS RECETAS. DESEO UNA RECETA DE SALSA PARA ADORNAR EL PERNIL. QUE SALSA ME RECOMIENDA Y COMO PREPARARLA. GRACIAS AMIGA. BENDICIONES EN ESYTE GRAN DIA INICIO DE NAVIDAD.

  2. Muchas gracias Rosita ,hacia mucho tiempo que quería esta receta, una pregunta, puedo envasar esta salsa por algunos días y.,. cómo puedo reutilizarla si la caliento o la utilizo fria o debo consumirla inmediatamente.

    1. Hola María, se puede guardar como mucho 2 o 3 días fresca en el frigorífico, no te aconsejo que la congeles ya que se desagua al congelar.
      Si por ejemplo te sobra un día y quieres utilizarla al día siguiente solo tienes que calentarla y añadirle un poquito más de leche y moverla mucho, yo te aconsejo que uses batidora o algo similar. Lo ideal es usarla al momento. Un saludo. Si necesitas más ayuda te dejo mi Facebook y allí te podré responder mejor https://www.facebook.com/cocineraymadre

Responder a MERY ACOSTA Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *