Tarta de Queso y Manzana

Esta tarta de queso y manzana es una de mis preferidas con una combinación infalible y muy fácil de hacer.

El postre perfecto para cualquier ocasión y en cualquier época del año; con una base de hojaldre y un relleno cremoso con intenso sabor a queso (si le añadís como yo un poco de queso azul); y después las manzana que redondean y equilibran esta tarta.

Espero que os animéis a prepararla porque estoy segura que os encantará.

Vídeo receta; tarta de queso y manzana:

Tarta de queso y manzana con base de hojaldre

Dificultad: fácil                              Raciones: 8 – 10 raciones             Tiempo: 60 minutos

Ingredientes para un molde de 24 cm:

  • 1 placa de Hojaldre
  • 1/2 l de nata
  • 250 gr de queso crema
  • 2 cucharadas de queso azul ( Opcional, aunque le da un toque muy especial)
  • 3 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 4 manzanas grandes a vuestro gusto
  • Una pizca de mantequilla
  • Azúcar

Elaboración:

Encamisamos el molde desmontable. Y estiramos el hojaldre.

Forramos el molde, lo pinchamos y le añadimos peso. Lo metemos al horno previamente calentado a 200º C durante 15 minutos aproximadamente.

Mientras tanto preparamos el relleno; vertemos la nata en un recipiente adecuado para batir, añadimos el queso, el azúcar los huevos y las 2 cucharadas de queso azul (opcional). Batimos con la batidora.

Sacamos la base de hojaldre del horno retiramos el peso (no os preocupéis si está un poco cruda se seguirá haciendo en el horno) y le añadimos el relleno, volvemos a meter al horno esta vez a 180º C. Dejamos unos 15 minutos hasta que este semicuajada.

tarta-de-queso-y-manzana elaboración

Aprovechamos este tiempo para preparar un crema rápida de manzana.

Pelamos 2 manzanas las cortamos en trozos, le añadimos una pizca de mantequilla y un poco de azúcar.

Tapamos bien con un papel film y metemos en el microondas unos 8 minutos hasta que este cocida. Trituramos bien.

Ahora pelamos el resto de manzanas, las descorazonamos y cortamos láminas finas.

Cuando la tarta este semicuajada y haya formado una pequeña capa en la superficie, le añadimos el puré de manzana lo más repartido posible y las láminas de manzana desde fuera hasta dentro.

Espolvoreamos ligeramente con azúcar y volvemos con ella al horno. Dejamos 20 minutos más a 180º C hasta que esté totalmente cuajada.

Una vez que la tarta de queso y manzana este atempera la podemos desmoldar.

Es perfecta para comer a temperatura ambiente, os encantará.

 

Como siempre espero que os haya gustado esta receta del tarta de queso y manzana.

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30 comentarios en “Tarta de Queso y Manzana

  1. Que buena pinta tiene esta tarta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    La anfitriona de este mes no es Esther…………… que soy yo…………….. jajajajaj

  2. Qué buena se ve!!! yo también hice una receta con manzanas pero sin queso ;( lo que dices del queso azul le debe quedar genial también!!!
    gracias por compartir la receta!
    besis
    Flor

  3. Hola Rosa, estoy pensando en hacer tu tarta pero tengo una duda:
    Puede hacerse sin el relleno de manzana y colocando los gajos al principio?
    Gracias y un saludo.

    1. Claro Malena, al final cada uno tiene que poner su toque personal, y tienes que estar un poco pendiente para que no se doren demasiado los gajos cuando empiecen a coger color baja un poco la temperatura lo tienes un rato más y listo. Ya me dirás que tal, a ver si te animas y me mandas una fotito.

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